今年3月、「グランド ハイアット 東京」のペストリー副料理長、岡崎正輝氏が、国際製菓コンクール『ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2012』で優勝。 その作品が、 1階のペストリーブティック「フィオレンティーナ」で4月10日より販売開始となりました。 「ソレイユ」（右）、「リュミエール」、（奥） . . .

2012年4月14日（土）、アメリカで大人気のプレミアムアイスクリームブランド「BEN＆JERRY’S（ベン アンド ジェリーズ）」日本一号店がオープンします。 お店のホームーページはこちら。 BEN＆JERRY’Sは1978年、アメリカのバーモント州に創業されたプレミアムア . . .

【第15回 ファベックス2010】内で開催される【第9回デザート・スイーツ＆ドリンク展】のプレゼンテーションステージのプログラム最新版が発表されています。 また、「第6回　グラス（氷菓）を使ったアシェットデセール・コンテスト」の概容も発表されています。 事前登録をこちらで受付しています。 日程：20 . . .

2012年3月8日（木）、葛飾区金町に、もとマンダリンオリエンタル東京のシェフパティシエを務めた五十嵐宏氏がオーナーとなる「パティスリー ラ・ローズ・ジャポネ」がオープンします。 8日のオープン当日のみ、開店時間が12時からとなります。 3月8日～12日（月）の５日間、千円以上お買い上げの各日先着1 . . .

2012年3月3日、神楽坂に、吉岡浩太氏がオーナーをつとめるデザートパティスリー「ATELIER　KOHTA」（アトリエ・コータ）がオープンします。 小石川の「kohta yoshioka　patisserie table」で、カウンターで提供されるデザートが評判を呼んだ吉岡氏が、いよいよ独立。 今 . . .