協同組合全日本洋菓子工業会（世界洋菓子連盟日本本部）とスイーツコンテスト実行委員会は、昨年に引き続き『ROLL-1(ロールワン)グランプリ／第２回 スイーツコンテスト』を開催します。 このコンテストでは、全国の洋菓子店等から、選りすぐりのロールケーキを募集して、グランプリを決定するものです。 （入賞 . . .

株式会社クインビーガーデンが主催する「第8回クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」が開催されます。 菓子部門とパン部門の２つに分けて、プロによる作品を募集します。 コンテスト詳細は、ホームページでご覧いただけます。 第8回クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト 【応募部門】 ● . . .

今年、第5回を迎える、愛媛県産農産物を使った「えひめスイーツコンテスト」の作品を募集中です。 審査には、昨年同様、愛媛県ご出身の「アステリスク」和泉光一氏や、早くから愛媛の素材に注目し使用されていた「Toshi Yoroizuka　トシ・ヨロイヅカ」鎧塚俊彦氏を迎えます。 私も、審査員を務めさせてい . . .

デンマーク産の高品質なナチュラルクリームチーズのブランド「BUKO」では、今年で第６回を迎えるプロ向けの製菓コンクールを開催します。 詳しくは、公式ホームページの募集内容をご覧ください。 昨年のコンテストの様子を、ホームページの動画でご覧いただけます。 昨年は「BUKOと豆類のハーモニー」というテー . . .

2013年7月14日、麻布十番にミラノの老舗ジェラート専門店「ジェラテリア マルゲラ」が、海外初出店オープンします。 お店は、ミラノの高級住宅地マルゲラに、ジェラート職人フランコ・プラヴェトーニ氏により、1979年5月に創業。 当時はまだ、テーブルに座って食べるのが主流でしたが、プラヴェトーニ氏の両 . . .