2月6日（日）、「資生堂パーラー」などで修行された津田励祐さんのパティスリー「グラン・ヴァニーユ　grains de vanille」がオープンします。 店名は「バニラのさや」の意味。駅は烏丸御池が最寄です。 オープン日の営業時間は、11-18時。 津田さんは、チョコレートのピエスモンテ作品のコンク . . .

2月2日、堀江新シェフが、「ラ・ヴィ・ドゥース」の新店を横浜・港北にオープンします。 横浜店は、フランスでも修行していらした小熊亮平さんがシェフパティシエを務めます。 お店の一角にはキッズコーナーもあり、お菓子教室を開催するスペースもあります。 ホームページのブログでも、店内の様子が紹介されています . . .

茨城を代表するスウィーツの人気店９店が集合！ 「茨城スウィーツフェスティバル」が開催されます。 私も、スウィーツジャーナリストとして、イベントの司会担当で参加させていただきます。 詳細はこちらをご覧ください。 開催日　２０１１年１月１５日（土）・１６日（日） 時　間　１１：００～１６：００ 場　所　 . . .

12月30日付けで、白水社から、 大森由紀子氏監修『王のパティシエ　ストレールが語るお菓子の歴史』が発売されています。 ピエール・リエナール、フランソワ・デュトゥ、クレール・オーゲル著 大森由紀子氏監修／塩谷祐人氏訳 税込価格 ： 2310円 (本体価格2200円) 白水社の書籍紹介はこちら。 17 . . .

12月16日(木)、玉川髙島屋S・C本館1階に「Café Marcolini(カフェ マルコリーニ)」がニューオープンしました。 ベルギーを代表するショコラティエ、ピエール・マルコリーニ氏の技と感性が集結したカフェ＆チョコレートショップ。 ベルギーを思わせる店内では、定番のチョコレートパフェやチョコ . . .