2月16－19日、幕張メッセで開催される「モバックショウ2011」。 その中で、「WPTC 2012　Japan Heat」が開催されます。 本大会は、2012年にアメリカで開催予定のコンクール「WPTC 2012」に出場する代表選手を決定する日本予選です。 「WPTC（ワールド・ペストリー・チーム . . .

2月6日（日）21：54～22：48、TV東京系『ソロモン流』に「パティスリー タダシヤナギ」柳正司シェフが登場されます。 番組ホームページはこちら。 名門レストラン「クレッセント」での経験をふまえ、日本人の味覚に合い、計算された“体に優しいスイーツ”を研究、考案していらした柳シェフ。 . . .

2月6日（日）、「資生堂パーラー」などで修行された津田励祐さんのパティスリー「グラン・ヴァニーユ　grains de vanille」がオープンします。 店名は「バニラのさや」の意味。駅は烏丸御池が最寄です。 オープン日の営業時間は、11-18時。 津田さんは、チョコレートのピエスモンテ作品のコンク . . .

2月2日、堀江新シェフが、「ラ・ヴィ・ドゥース」の新店を横浜・港北にオープンします。 横浜店は、フランスでも修行していらした小熊亮平さんがシェフパティシエを務めます。 お店の一角にはキッズコーナーもあり、お菓子教室を開催するスペースもあります。 ホームページのブログでも、店内の様子が紹介されています . . .

茨城を代表するスウィーツの人気店９店が集合！ 「茨城スウィーツフェスティバル」が開催されます。 私も、スウィーツジャーナリストとして、イベントの司会担当で参加させていただきます。 詳細はこちらをご覧ください。 開催日　２０１１年１月１５日（土）・１６日（日） 時　間　１１：００～１６：００ 場　所　 . . .