2010年6月18日に移転リニューアルオープンした「レストラン ランベリー」。 続いて、7月12日（月）、隣接した敷地内に、新業態の「レストラン リベルターブル」をオープンします。 ランベリーのシェフパティシエ、森田一頼氏がシェフとして、デザートをメインとしたコース料理を展開するお店です。 「リベル . . .

2010年6月23日（水）、堂島ロールでおなじみの「モンシュシュ」が、新ブランド店「銀座　瑠璃」（ぎんざ・るり）をオープンします。 新店舗では、21世紀の新しい菓子文化を東京・銀座より発信します。 コンセプトは、記念日や歳時記に合わせて、その時々に贈り物をする、日本のよき文化を守り続けるというもの。 . . .

2010年6月24日(木)、バームクーヘン専門店「ねんりん家」が、西武池袋本店の地下１階に新規出店します。 「ねんりん家 西武池袋店」は、ねんりん家ブランドとしては最大規模の、総面積38坪の店舗となります。 今回のデザインテーマは、ねんりん家の深い味わいを象徴する「年輪」そのもの。 自然の木から切り . . .

デンマーク産の高品質なナチュラルクリームチーズのブランド「BUKO」では、今年もプロ向けの製菓コンクールを開催します。 詳しくは、ホームページをご覧ください。 昨年のコンテストの取材記事を、こちらでご紹介しています。 「BUKOクリームチーズ コンテスト 2009」取材レポート 【募集部門】 生菓子 . . .

6月9日（水）、アジアで初めてのリンツ ショコラ カフェが銀座・並木通り沿いにオープンしました。 「エレガント＆タイムレス」をコンセプトに、カフェスペースとテイクアウトの販売コーナーを備えた、ゆったりとくつろげる空間となっています。 ブランド・店舗ホームページはこちら 「リンツ ショコラ カフェ」は . . .