11月18日、鎧塚俊彦シェフ初の著書『職人力！ トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学』が発売されました。 『職人力！ トシ・ヨロイヅカのパティシエ哲学』 Amazonの商品ページはこちら 1575 円、224ページ 朝日新聞出版刊 ISBN 978-4-02-250916-1 内容は、以前にお店のホーム . . .

バンタンフューチャークリエイションが開催するスイーツのイベント「ARTISTIC SWEETS COLLECTION」が今年も開催されます。 ５回目を迎える今年は、安心・安全・節約・素材の大切さなど、食の業界でもグローバルなグリーン化・クリーン化が提唱されはじめていることに注目。 「CLEAN TE . . .

11月初旬、愛媛県松山市内で、10月に開催された「えひめスイーツコンテスト2011」プロ部門受賞作品の販売フェアが開催されます。 11月4日（金）～6日（日）：エミフルMASAKI　10-19時 11月9日（水）～11日（金）：いよてつ高島屋８階スカイドーム　10-19時（※9日は12時より、11日 . . .

11月5日（土）午前10時、鎧塚俊彦シェフがオーナーの「一夜城 Yotoizuka Farm(ヨロイヅカファーム）」が小田原市早川にオープンしました。 5日、6日は、地元、早川地区の皆様による真心のこもった料理の店も出店します。 また、5日、6日は早川駅（東海道本線）、板橋駅（箱根登山鉄道）から、回 . . .

11月3日（木祝）、目黒区碑文谷に宇治田潤シェフの「パティスリー ジュンウジタ」がオープンします。 最寄駅は東急東横線の学芸大学、都立大学で、徒歩17-8分程度。 碑文谷交差点をサレジオ教会の方に直進し、角を右折した場所となります。 11月3日、4日の二日間は、営業開始時刻が12時からとなります。 . . .