日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。 第107回は「スーパー＆コンビニで買える義理チョコレート」がテーマです。 詳細はこちらでご覧いただけます。 今回は、「３つ星スイーツ」初の試みで、流通菓子をテーマとして取り上げました。 昨年秋以降に発売された大手菓子メーカーのチョコレート菓子の . . .

日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。 第106回は、自分用に買うという男性ファンも多い「板チョコレート」がテーマです。 こちらで詳細をご覧いただけます。 首都圏で購入可能な商品を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 なんと今回、３つ星が複数つくという、初めてのケース . . .

『おとりよせネット』の「お取り寄せの達人」コーナーで、月２回、季節のお薦めスイーツと定番アイテムをご紹介しています。 2014年1月の2回目は、間近に迫ったバレンタインにぴったりのチョコレート菓子をご紹介。 名店ショコラトリー出身シェフが作る、石川県素材尽くしのチョコレートマカロン オーナーシェフの . . .

1月21日発売『東京ウォーカー』（2/10号）は「東京チョコレートタウン宣言」特集。 注目の「Bean to Bar」に取り組む一人、「トシ・ヨロイヅカ」鎧塚俊彦シェフのエクアドル産自家栽培カカオ豆を使ったチョコレートについて取材、執筆しています。 エクアドルの自家農園で栽培されたオーガニックカカオ . . .

日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。 第104回は、フランスの新年を祝う伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」がテーマです。 ３つ星も登場！詳細はこちらでご覧いただけます。 首都圏で購入可能、又はお取り寄せ可能な商品を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 ビゴの店「ガレット . . .