2017年9月12日発売『HERS』10月号の「スイーツな断面」ページで、お勧めのお菓子をご紹介しています。 今回のテーマは秋ならではの「モンブラン」。 ひとひねりあって、断面に注目していただきたいモンブランについて、比較解説しています。 最新号の目次はこちら。 バックナンバーはこちら。

このたび、監修を担当いたしました書籍『厳選スイーツ手帖』（世界文化社）が、2017年7月21日に発売となりました。ご協力いただきました各店、各位に改めて心より御礼申し上げます。 書籍の内容や目次はこちらの世界文化社HPにてご覧いただけます。 『厳選スイーツ手帖』（世界文化社） しかしながら、書籍中に . . .

2017年6月10日（土）、日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』の「何でもランキング」は「夏を涼しく、アイスケーキ（アントルメグラッセ）」を特集。選者の一人としてコメントさせていただきました。 日本全国から、お取り寄せできる品をリストアップ。その中から専門家達が選んだ総合ランキングは以下のとおり . . .

日本航空（JAL）の機内誌『SKYWARD』国際版6月号では、和菓子の特集記事として“Creative Confectionery”を掲載。 国際的に活躍する和菓子職人、「一幸庵」水上力氏への取材・原文執筆を担当いたしました。 記事は英文のみとなっています。 こちらのページより、目次をご覧いただけま . . .

5月19日（金）放送のTBSラジオ『生島ヒロシのおはよう一直線』に電話出演させていただきました。 新緑の季節、目にも涼やかなグリーンの抹茶スイーツが人気です。お勧めの品として、以下の2品をご紹介しました。 ●「PALETAS（パレタス）」GINZA SIX限定の「抹茶きなこもち」 2013年にオープ . . .