銀座のショコラティエ「イルサンジェー」では、季節ごとに旬食材を使ったボンボンショコラのセットが登場します。 そんな「秋のショコラセレクション」の予約受付が10月1日より開始。引取期間が11月1日～15日となります。 店頭販売も11月1日からだそうですが、ショコラを作れる数に限りがあるため、ご予約分が . . .

2012年9月27日（木）、熊本県熊本市内に、パティスリー「ボンボンシュシュー　bonbon CHOUCHOUX」がオープンします。 オーナーシェフの北時大（きたとき・だい）氏は、「アントルメ菓樹」、「ルパティシエ タカギ」を経て、2006年よりエキュート品川内の「QBGル・パティシエ・タカギ」シェ . . .

今年で第４回目となる「えひめスイーツコンテスト」。 決勝審査・表彰式の当日に開催される、審査員の和泉光一シェフと鎧塚俊彦シェフのトークサロン参加者を募集中です。 和泉シェフ、鎧塚シェフが考案・監修するスイーツも楽しんでいただけます。 先着順ですので、お早めにお申し込みください。 昨年のトークサロンの . . .

2012年9月10日（月）朝9時、パンケーキが人気の「SUNDAY JAM」 harajuku（「サンデー ジャム」 原宿がオープンします。 「SUNDAY JAM」は、逗子で大人気の日曜限定営業のパンケーキ専門店です。 ここは、天然酵母を使ったパン屋さんの先駆けとして有名な逗子の「wakanapa . . .

パティシエ・ブランジェ・カフェオーナー・フードコーディネーターなど食のプロを育成する、食のデザインスクール「レコールバンタン」は、7 月28 日～11 月3 日の間、業界で活躍する有名パティシエの方々を招き、スタジオ公開講座「SWEETS STUDIO recipe 100（スイーツ スタジオ レシ . . .