2013年3月10日(日)、大阪市中央区に、橋本太シェフがオーナーシェフとなるパティスリー「アシッドラシーヌ」(acidracines)がオープンします。 最寄駅は京阪本線の天満橋駅で、駅から徒歩5分程度の場所です。 「ケ・モンテベロ」の起ち上げからシェフパティシエを務めていらした橋本シェフが、待望 . . .

3月6日（水）－9日（金）、インテックス大阪で開催される「モバックショウ2013」。 会期の前半２日間で、「WPTC 2014 国内選考会」が開催されます。 (※写真は2012年日本選考会の飴細工部門の表彰式) 本大会は、2014年にアメリカで開催予定のコンクール「WPTC 2014」に出場する代表 . . .

2013年3月5日、日本を代表するショコラティエの一つ「オリジンーヌ・カカオ」が、路面店の支店として新橋店をオープンします。 都営三田線「内幸町」から徒歩2分、JR新橋駅から徒歩5分ほどの場所です。 通常は夜21時まで営業予定ですが、オープン日は夜20時までとなります。 イートインスペースはなく、販 . . .

2013年2月14日、京都市内に「京あめ Crochet(クロッシェ)」がオープンしました。 これまで卸を主として創業130年を数える京飴屋の四代目が、京都の美と西洋の美の要素を組み込んだ、新たな時代の「京あめ」づくりを始めます。 昨今、東京ではキャンディ専門店が多数オープンし、カラフルな色彩や楽し . . .

新宿のホテル「ハイアット リージェンシー 東京」の２階ロビーフロアにあるレストラン「カフェ」では、平日のティータイム限定で「リージェンシー スイーツブッフェ」を開催しています。 今回は新ペストリー・ベーカー料理長の佐藤浩一氏による新作スイーツの数々が楽しめます。 テーブルへ直接お届けする一皿は、旬の . . .