2013年4月18日、京橋にオープンした複合施設「東京スクエアガーデン」。 その中に、L.A.に本店を構え、多くのハリウッドセレブ達に愛されるチョコレートの人気店「コンパーテス ショコラティエ」がプロデュースするカジュアルダイニング「Grahm’s Café(グラムズ カフェ)」がオープ . . .

2013年4月8日(月)午前10時、世田谷区太子堂に「パティスリー・オクトーブル」がオープンします。 シェフの神田智興氏は、ルコント、ノリエット、マルメゾンを経て渡仏。 パリのローラン・デュシェーヌ、ジェラール・ミュロ、ピエール・エルメなどで修業した方です。 帰国後はリンツアンドシュプルングリージャ . . .

【第16回 ファベックス2013】内で開催される【第10回デザート・スイーツ＆ドリンク展】のプレゼンテーションステージのプログラムが発表されています。 また、「第7回　グラス（氷菓）を使ったアシェットデセール・コンテスト」の概容も発表されています。 事前登録をこちらで受付しています。 日程：2013 . . .

2013年3月30日(土)午前10時、小田急線・玉川学園前駅から徒歩3分ほどの場所に、齋藤由季シェフがオーナーを務める「パティスリー パクタージュ」がオープンします。 店名の由来はフランス語で「分かち合い」を意味する「PARTAGE(パクタージュ)」。 フランスで4年修業を積み、国内の店舗でも経験を . . .

2013年3月末～4月第二週にかけて、ベルギーやフランス菓子のパティシエール近藤冬子さんのアトリエ「ラ・シュエット」がオープンデーを実施。 ベルギーの伝統菓子であるゴーフル、タルト・オー・シュークルをはじめ、旬の焼き菓子を販売します。 塩味のフォッカッチャや、野菜のキッシュ、マカロン・ローズなども出 . . .