日本航空（JAL）の機内誌『SKYWARD』国際版6月号では、和菓子の特集記事として“Creative Confectionery”を掲載。 国際的に活躍する和菓子職人、「一幸庵」水上力氏への取材・原文執筆を担当いたしました。 記事は英文のみとなっています。 こちらのページより、目次をご覧いただけま . . .

5月19日（金）放送のTBSラジオ『生島ヒロシのおはよう一直線』に電話出演させていただきました。 新緑の季節、目にも涼やかなグリーンの抹茶スイーツが人気です。お勧めの品として、以下の2品をご紹介しました。 ●「PALETAS（パレタス）」GINZA SIX限定の「抹茶きなこもち」 2013年にオープ . . .

2017年5月12日発売『HERS』6月号の「手土産はフルーツなスイーツ」で、お勧めのお菓子をご紹介しています。 今回のテーマは「さくらんぼ」。 みずみずしい生菓子やあでやかな赤色が美しい焼き菓子、お取り寄せできる華やかな一品など、おもてなしやギフトにもぴったりです。 最新号の目次はこちら。 バック . . .

2017年5月6日発売の雑誌『CREA』6月号は、「東京ひとりガイド。」特集。 都内でいただける注目のフルーツパフェ＆フルーツサンドをご紹介しています。 期間限定のパフェもあるので、気になる品はお早目にどうぞ。 こちらで目次をご覧いただけます。

2017年4月15日（土）、日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』の「何でもランキング」は「シフォンケーキ」を特集。選者の一人としてコメントさせていただきました。 日本全国から、お取り寄せできるか、百貨店などで買える品リストアップ。その中から専門家達が選んだ総合ランキングは以下のとおりです。 １　 . . .