「東急フードショー・スイーツ探検記」コラム第32回、 「東急フードショー10周年記念『プレジール・デ・サンス』のスペシャルコラボの見所」がアップされました。 11月のキーワードは「東急フードショー10周年」です。 今をときめく人気のパティシエ同士や、料理人とパティシエとの夢のコラボが実現！ この催事 . . .

日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。 第28回は、日本でも1990年頃に大ブームを巻き起こしたイタリアンドルチェ「ティラミス」を取り上げました。 首都圏近郊の店舗から10店を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 パスティッチェリア　イソオ「テ . . .

日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。 第27回は、ふんわりしっとり食感が魅力の「シフォンケーキ」を取り上げました。 首都圏近郊の店舗から10店を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 ラ・ファミーユ「シフォンケーキ」 オーブン・ミトンカフェ「シ . . .

10月16日（土）、日経新聞・土曜版『日経PLUS1（プラスワン）』の「なんでもランキング」で、 「秋を満喫さつまいもスイーツ」がテーマとなっています。 選者としてコメントさせていただきました。 10名の専門家が選んだ総合ランキングは以下のとおり。 今回は、お取り寄せできるか、２地域以上で取り扱いの . . .

日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。 第26回は、秋といえば欠かせない人気スイーツ「モンブラン」を取り上げました。 首都圏近郊の店舗から10店を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 ラ・プレシューズ「モンブラン」 レジオン「モンブラン」 ラブ . . .