7月6日発売『料理王国』の第二特集「クールスイーツと過ごす夏」で、レストランデセール、パフェ、グラニテ、グラススイーツなどの頁の執筆を担当しています。 また、クールスイーツを演出する脇役、保冷バッグと保冷剤レビューも執筆を担当しています。 掲載されているアイテムは、実は全て私物コレクションです。 な . . .

7月5日発売『Tokyo Walker』2011年 No.14では、「わざわざ食べに行きたくなる！ひんやりスイーツ特集」を掲載。 天然氷のカキ氷、パフェ、アイス、水出しコーヒーゼリーなど、注目の新店舗、新作が勢ぞろいです。 私は、「デパート＆ファッションビルの夏のおもたせ24」で、以下の６つのキーワ . . .

帝国ホテルの発行する情報誌『IMPERIAL　インペリアル』76号に「望月シェフパティシエに聞く・魅惑のスイーツ２」が掲載されました。 2010年に「現代の名工」を受賞された望月完次郎シェフ。 そのお菓子作りへの様々な思いを紹介する、インタビュー記事の第二弾です。 今回の「ジャスミン」は、アジアン・ . . .

日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。 第47回は、夏に涼を呼ぶ「あんみつ」を取り上げました。今回はテイクアウトできるものに絞っています。 首都圏近郊の店舗から10店を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 梅園「あんみつ」 船橋屋「くず餅入あんみつ」 みはし「あんみつ . . .

「東急フードショー・スイーツ探検記」コラム第38回、 「思わずつぶやきたくなる！6月の催事に注目トレンドスイーツ続々登場！」がアップされました。 6月のキーワードは「東急フードショーなぅ！」。 最近、ソーシャルメディアとして注目されている、mixiやツイッター。 ツイッターで「今、どこで何をしていま . . .