12月4日発売『週刊女性』は、様々な分野での流行を予測する「2013年これが来る！」を特集。 2013年注目のスイーツについてコメントをしています。 スイーツ業界でも、「伝統回帰」の流れはまだまだ続きます。 伝統的なフランス菓子に現代的なアレンジを加えたアイテムは、2013年も引き続き注目株。 また . . .

「東急フードショー・スイーツ探検記」コラム第48回「2012年クリスマスケーキ選びのポイント」がアップされました。 詳しくはこちらでご覧いただけます。 12月のキーワードは「TPOで選ぶクリスマスケーキ」 以下のとおり、シチュエーションや、どなたと召し上がるかに合わせて、東急フードショーのクリスマス . . .

2012年12月5日（水）放映のNHK鑑賞マニュアル『美の壺』は＜クリスマスケーキ＞編。 今回、番組の監修をさせていただき、解説コメントで出演予定です。 放映日時は以下のとおりです。 NHKBSプレミアム　12月5日（水）午後19：30～20：00 【再放送】 NHKBSプレミアム　12月11日（火 . . .

日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。 第79回は、最近、「体を温める」としてブームの「生姜スイーツ」を取り上げました。 詳細はこちらでご覧いただけます。 首都圏で購入可能、又はお取り寄せ可能な店舗を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 風土菓　桃林堂「五智果・生姜」 . . .

ガイドを担当させていただいている「All About」スイーツにて「パティスリー レザネフォール」オープン（恵比寿）記事が公開されました。 詳しいご紹介はこちらでご覧ください。 2012年11月15日、恵比寿にオープンしたフランス菓子専門店「パティスリー レザネフォール」。 オーナーシェフの菊地賢一 . . .