2017年3月4日（土）、日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』の「何でもランキング」は「ネオ和菓子、食べるアートだ」を特集。選者の一人としてコメントさせていただきました。 日本全国から「和菓子職人が伝統的な手法や食材を活かして生み出した新世代の和菓子」をリストアップ。その中から専門家達が選んだ総 . . .

2月2日発売『旅行読売』3月号では「達人が太鼓判　心に残る手みやげ」を特集。 “手みやげの達人”の一人として、心に残る和洋菓子をご紹介しています。 詳しい目次はこちらよりご覧いただけます。

2月13日（月）TV東京で放映の『L4YOU！（エル・フォー・ユー）』では、「進化を遂げる“ネオ和菓子”」を特集。 最近、注目度急上昇の「ネオ和菓子」。意外な組み合わせや新たな素材使いで、伝統の和菓子が新しい和菓子へと進化しつつある和菓子のトレンドをご案内しました。 番組に登場したのは以下のお店です . . .

2月14日（火）J-WAVEの『Pop Up!』のJ’RESEARCHでは、「チョコスイーツ、結局どれが一番好き？」をテーマにした調査結果で1位となったのが「チョコレートケーキ」だったそうです。 その中でも「究極のチョコレートケーキ」として、以下のお店とお菓子をご紹介しました。 ●ミュゼ . . .

2月3日（金）放送のTBSラジオ『生島ヒロシのおはよう一直線』に電話出演させていただきました。 2017年バレンタインのトレンドの一つとして、ビーントゥバーチョコレートに見られるように、「カカオ豆」への注目の高まりが挙げられます。お勧めの品として、以下の2品をご紹介しました。 ●「かきたねキッチン」 . . .