10月29日（金）、フランス、東京などのパティスリーで修業を経て、地元である石川県金沢市に帰った加藤大地シェフが、ご両親が30年以上営んでいらした店舗「ロンシャン」を改装し、リニューアルオープンさせます。 ロンシャンのホームページはこちら。 ブログ「ロンシャン便り」 アジア大会の日本代表として出場し . . .

2010年7月、アメリカ（アリゾナ州フェニックス）で開催された洋菓子の国際大会「ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ（WPTC）2010」で、チームJAPANは見事な総合初優勝を遂げました。 「マンダリン オリエンタル 東京」では、エグゼクティブ ペストリーシェフ 五十嵐宏氏が味覚部門で . . .

日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。 第27回は、ふんわりしっとり食感が魅力の「シフォンケーキ」を取り上げました。 首都圏近郊の店舗から10店を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 ラ・ファミーユ「シフォンケーキ」 オーブン・ミトンカフェ「シ . . .

10月22日（金）、東武東上線ときわ台駅に、もと明治記念館製菓長、日高宣博シェフの「パティスリー・ラ・ノブティック」がオープンします。 「パティスリー・ラ・ノブティック」 東京都板橋区常盤台2-6-2 池田ビル1階 電話　03-5918-9454 営業時間　10時～20時 定休日　水曜日 ときわ台駅 . . .

10月20（水）～26（火）、大丸浦和パルコで「第2回 SAITAMA SWEETS COLLECTION」が開催されます。 開店3周年を記念して、地元埼玉県のスイーツ店をはじめとする人気の15店舗が集結。 詳細はこちらをご覧ください。 協力：(社)埼玉県洋菓子協会／後援：埼玉県 ※約70種類のケー . . .