日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。 第113回は、秋に人気の菓子パン「ぶどうパン」がテーマです。 こちらで詳細をご覧いただけます。 東京近郊のお店の中から厳選して食べ比べた結果、以下が登場しています。 フランス菓子店のヴィエノワズリーから、ホテルの逸品、懐かし系まで、幅広く揃いま . . .

8月25日放送のTBSラジオ『生島ヒロシのおはよう一直線』に電話出演させていただきました。 夏の終わり、秋の初めにぴったりのスイーツ＆グルメのお薦めとして、こちらの2品をご紹介し、スタジオで召し上がっていただきました。 ●ホテルニューオータニ　パティスリーSATSUKI 「下町健康揚げパン（全6種） . . .

私が「スイーツ」ガイドを務めるAll Aboutの「Human dept.」で、「ガイドの原点-origin-」Vol.50として、インタビューを受けた記事が公開されました。 こちらで全文をご覧いただけます。 私の「スイーツジャーナリスト」としての原点の一つ、母校の東京製菓学校にてインタビューを受け . . .

日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。 第112回は、濃厚でいて爽やかな「チョコレートアイス」がテーマです。 こちらで詳細をご覧いただけます。 東京近郊又はお取り寄せ可能な全国のお店の中から厳選して食べ比べた結果、以下が登場しています。 ジャン＝ポール・エヴァン「ソルベ　カカオ　ナチ . . .

8月19日（火）の朝日新聞朝刊の特集「かき氷、豪華に進化」記事内で、スイーツジャーナリストとして、かき氷ブームについて解説コメントをしています。 記事の中では、台湾に本店があり東京へ進出した店の“ふんわり”食感で人気のマンゴーかき氷や、今注目されている「天然氷」について紹介されています。 かき氷ブー . . .