2012年4月24日（火）、水野直己シェフの「洋菓子マウンテン」が、これまでお店のあった福知山市内で移転し、新しいショップがオープンします。 店内に、水野シェフによるショコラ＆マカロン専門ブランド「CELLAR DE CHOCOLAT（セラー・ド・ショコラ）」を設置。 文字通りワインセラーのような内 . . .

2012年4月23日（月）、東京・尾山台にブルターニュをテーマとしたブーランジェリーカフェ「VENT DE LUDE ヴァン ドゥ リュド」一号店がオープンします。 「ヴァン ドゥ リュド」は「リュドの風」という意味。 “リュド”の愛称で呼ばれるリュドヴィック・リシャール氏は、フランス国家最優秀賞職 . . .

2012年4月20日、アフターヌーンティーが提案する新しいコンセプトのカフェ「シェアードテラス 外苑いちょう並木」がオープンします。 平日は朝8時からオープン。20日のオープン日のみ、朝9時からの営業となります。 「Living is Sharing ～生きるとは、分かち合うこと」がコンセプト。 1 . . .

日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。 第64回は、季節の果物とクリームを巻き上げた「フルーツロールケーキ」を取り上げました。 首都圏の店舗から厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 パティスリー　キハチ「キハチトライフルロール」 帝国ホテル　ガルガンチュワ「厳選苺のミ . . .

今年3月、「グランド ハイアット 東京」のペストリー副料理長、岡崎正輝氏が、国際製菓コンクール『ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2012』で優勝。 その作品が、 1階のペストリーブティック「フィオレンティーナ」で4月10日より販売開始となりました。 「ソレイユ」（右）、「リュミエール」、（奥） . . .