スイーツイベント、ニューショップオープン、パティシエインタビューや菓子コンクール、講習会などの取材記事をお届けします。
「幸せのケーキ共和国」主催の試食会もレポートいたします。
表参道、丸の内に続く、ラ・メゾン・デュ・ショコラの第三号店が、9月7日、松屋銀座にオープンしました。 前日に開催されたプレス発表会に、「幸せのケーキ共和国」mixiコミュニティメンバーのライムさんと伺ってきました。 10月末まで松屋店舗限定の販売となる日本初登場の「エクレア」をはじめ、今回の見所やクリスマス、バレンタインの新作に至るまで、ライムさんのレポートでご紹介します。 ———————————————————— 銀座という最高の立地に、今回、初めて、路面店で…
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「オクシタニアル」勝間建次シェフ＆谷道理絵さん～「ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2010」編 から続きます。 ここ数年、パティスリーの国際コンクールにおいて日本代表選手が優勝することが多くなり、その作品が商品化されて店舗で発売される機会も増えています。 世界で評価された味を、身近でいただくことができる貴重な機会、見逃せませんね。 この特集では、2010年に開催された世界コンクールに日本代表として出場、優勝した選手へ…
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ここ数年、パティスリーの国際コンクールにおける日本代表選手の活躍には、目覚しいものがあります。 2009年の例をあげると、10月にパリのサロン・デュ・ショコラ内で開催された「ワールド・チョコレート・マスターズ2009」で「グランドハイアット東京」の平井茂雄氏が優勝。 同月、韓国で開催された「アジア・ペストリー・チーム・コンテスト2009」で、当時「パティスリー タダシ・ヤナギ」店長をつとめていた加藤大地氏が優勝。 日本人パティシエの国…
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2010年5月25日、シンガポール発の高級ティーサロン「TWG Tea 自由が丘」が海外第１号店としてオープンしました。 前日に開催されたプレス発表会のレセプションに、「幸せのケーキ共和国」mixiコミュニティメンバーでもある人気ブロガー、ガレットさんと伺ってきました。 お店の見所やチェックしたいお菓子など、ガレットさんのレポートと共にご紹介します。 ガレットさんは、本格的なヨーロッパ菓子のお教室を主宰する一方、「ガレットのお菓子日記」という…
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