2012年6月9日（土）、長野県東御市に「お菓子工房　春色」がオープンします。 こちらは、長野県上田市の菓子店「ペストリーブティック ストーリー」の有賀弘隆シェフによるセカンドブランドのショップ。 スタイリッシュなスタイルの「ストーリー」とは打って変わって、今回オープンする「春色」のコンセプトは、 . . .

お菓子研究家・下園昌江さんが毎年開催しているフランスのお菓子を巡る旅、今年は9月に「ローヌ・アルプ地方」を訪れるそうです。 毎回、充実の内容でお菓子作りや食べるのが大好きな皆様に、大好評のツアーです。 たとえば写真に写っているのは、この地方の伝統菓子、ピンク色のプラリーヌ・ローズをのせて焼いたタルト . . .

2012年6月7日（木)～6月13日(水)の１週間、「渋谷ヒカリエ　ShinQs」地下２階の催事スペースに、横浜・北山田の「スイーツガーデン　ユウジアジキ」と埼玉・浦和の「パティスリー・アカシエ」がコラボ出店します。 今回の目玉は、「スイーツガーデン・ユウジアジキ」の安食雄二シェフと、「パティスリー . . .

「東急フードショー・スイーツ探検記」コラム第44回、 「発酵調味料スイーツ登場！『FEEL JAPAN』～日本の美・技・食を感じる～」がアップされました。 6月のキーワードは「塩麹、醤油、味噌スイーツ」。 東急フードショーでは、6月13日まで、「FEEL JAPAN　～日本の美･技・食を感じる～」フ . . .

6月21日（木）、「ピエール・エルメ・パリ」でチャリティーイベント『MACARON DAY マカロン デー』を開催します。 フランスでは、難病に苦しむ子どもたちのための寄付金集めを主たる目的として、７年前から毎年『マカロンデー』（仏語では“Jour du Macaron”）の行事が催され . . .