ミニストップの店頭におかれている冬ギフトカタログの中で、食の専門家による試食座談会に参加しています。 フードニスタの浜田峰子さん、お取り寄せ生活研究家のaiko*さん、日本料理教室主宰の西芝一幸さんとご一緒しました。 今回は特に、北海道からのギフト品が充実。 大自然に恵まれた土地柄ならではの肉加工品 . . .

11月8日（月）放映のTV東京『７スタBratch！』（12：30～13：25）で、秋のスイーツ特集ナビゲーターをつとめます。 『７スタBratch！』ホームページはこちら。 秋ならではの旬の果物や野菜を使った、東京都内でいただけるおすすめスイーツをご紹介します。 特に、産地や生産者にまでこだわり、 . . .

11月12日～14日、表参道ヒルズにて「Tokyo Sweets Collection 2010」が開催されます。 このイベントに先駆け、11月4日（木）、表参道ヒルズ本館吹抜け大階段にて出演パティシエ12名のフォトセッションが実施されました。 表参道ヒルズでは、11月4日（木）～12月25日（土） . . .

11月6日発売の『料理王国』12月号は、第一特集が「飛翔するパティシエたち。＋冬のスイーツ博覧会2011」です。 詳細はこちらをご覧ください。 スイーツ特集の目次は以下のとおりです。 私は、「パティシエ・コラボレーション」の項とTOPIC 1、TOPIC 2とを担当しています。 （敬称略） ●深化す . . .

日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。 第29回は、サクサクのパイとたっぷりリンゴが嬉しい秋のスイーツ「アップルパイ」を取り上げました。 首都圏近郊の店舗から10店を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。 帝国ホテル　ガルガンチュワ「アップルパイ . . .