11月12日～14日、表参道ヒルズにて「Tokyo Sweets Collection 2010」が開催されます。 このイベントに先駆け、11月4日（木）、表参道ヒルズ本館吹抜け大階段にて出演パティシエ12名のフォトセッションが実施されました。 表参道ヒルズでは、11月4日（木）～12月25日（土） . . .

11月6日発売の『料理王国』12月号は、第一特集が「飛翔するパティシエたち。＋冬のスイーツ博覧会2011」です。 詳細はこちらをご覧ください。 スイーツ特集の目次は以下のとおりです。 私は、「パティシエ・コラボレーション」の項とTOPIC 1、TOPIC 2とを担当しています。 （敬称略） ●深化す . . .