日本経済新聞電子版「今週の3つ星スイーツ」7回目:バウムクーヘン編の選考&コメントをしています(5/6)

日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の3つ星スイーツ」。
専門家らで構成する「日経スイーツ選定委員会」では、「今週の3つ星スイーツ」の第7回で、ただ今リバイバルブームのバウムクーヘンを取り上げました。
東京近郊の店から10の候補を厳選し試食した結果、

マッターホーン「バームクーヘン丸型」
カールユーハイム「バウムクーヘン リング」
コンディトライバッハマン「ドレスデン風バウムクーヘン」

が登場しています。

1952年創業の老舗ながら、時代に合わせて変えてきたというマッターホーンのバウムクーヘンは、しっとり、きめ細やかな食感と美しい年輪模様の焼き目で、満場一致の三ツ星を獲得。
懐かしいおやつを思わせる味わいや、スパイシーなドイツ本場の味わいなど、お店によって三者三様です。
面白い食べ比べとなりました。

次回の更新は、5月13日(木)予定です。


2010/5/6|メディア掲載のお知らせ
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