BSテレビ東京『最旬プレゼンSHOW!おうち生活向上大作戦!』で「お取り寄せスイーツ」をご紹介(4/15)

2021年4月15日(木)、BSテレビ東京の特番『最旬プレゼンSHOW!おうち生活向上大作戦!』に、スイーツのプロフェッショナルとして出演。
ゲストの榊原郁恵さんと的場浩司さんに、おうち時間が楽しくなる「お取り寄せスイーツ」のお勧めをご紹介しました。
ラインナップは以下のとおりです。ゲストのお2人も、おうちで老舗の和菓子作りを体験できるセットに挑戦していただき、楽しんでいただきました。

「モンサンクレール」(東京都目黒区)「セラヴィ」
辻口博啓シェフが、1996年「ソペクサ主催 仏食材を使ったプロの為の仏菓子コンクール」で優勝した時の作品で、翌年のフランスでのコンクール「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」に出場権を得たガトーが、冷凍便でお取り寄せ可能に。
フランス語で“人生”を象徴する名前のとおり、ホワイトチョコレートのムースの中に、フランボワーズの酸味やピスタチオの生地、サクサクしたフィヤンティーヌなど、様々な味と食感が込められている。


「メゾンジブレー」(神奈川県大和市)「グランフレーズ」
イタリアのコンクールにも日本代表チームの一員として出場し、優勝した江森宏之氏によるパティスリー。
フランスではアントルメグラッセと呼ばれる大人気のアイスクリームのケーキの一つで、 バニラのアイスクリームと苺のコンポート、マスカルポーネのシャーベットで苺のショートケーキを表現している。


「ルワンジュ東京」(東京都港区)「リュクスマカロン ゴルゴンゾーラ」
シャンパンや白ワインとマリアージュを楽しむアミューズマカロン イタリア産のゴルゴンゾーラチーズを使用したマカロンはクリーミーで程よい甘さと塩味が口の中で混ざり合う新感覚のマカロンです。
ゴルゴンゾーラ入りのバタークリームに、フランス・シャンパーニュ地方の百花蜂蜜ソースを忍ばせて。
の二層仕立て。


「ユーハイム」(兵庫県神戸市)「究極の黒豆バウムリンデ」
表面の寒天に閉じ込められた大粒の黒豆が鮮やかな印象の、和洋折衷の新感覚バウムクーヘン。
“リンデ”とは「木の皮」を意味し、ドイツではバウムクーヘンの一種として知られている、平焼きタイプ。
老舗・小田垣商店の兵庫県産丹波黒豆をたっぷり使用して完成させた。添加物不使用にもこだわっている。


「FUKU+RE(フクレ)」(鹿児島県鹿児島市)「フラワーシャワー」
ココナッツ風味のサブレにエディブルフラワーやハーブをあしらった、お花畑のように可憐なクッキー。時折、四つ葉のクローバーがひそんでいることも。
結婚式のフラワーシャワーのように、幸せを運んでくれるギフトとしてぴったり。


「引網香月堂」(富山県富山市)「お家で和菓子!「煉切#1 薔薇」引網香月堂【しょくにんさん】」
2020年、コロナ禍の巣ごもり生活の中で、お菓子を通じて楽しい時間を過ごしてほしいと生まれた、おうちで老舗の和菓子作りを体験できるセット。4代目の職人、引網康博氏がYouTubeで指導する作り方動画も参考に!
番組で紹介した薔薇の花の上生菓子セットの他、桔梗の花バージョンもあり。


2021/4/25|メディア掲載のお知らせ
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