TBSラジオ『生島ヒロシのおはよう一直線』でクリスマスにお勧めのスイーツ&グルメをご紹介。(11/25)

11月25日(金)放送のTBSラジオ『生島ヒロシのおはよう一直線』に電話出演させていただきました。
2016年のクリスマスケーキの傾向と共に、1ヶ月後に迫るクリスマスにぴったりのスイーツ&グルメとして、以下の2品をご紹介しました。

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●「ハイアット リージェンシー 東京」(新宿)
「パン・ド・ノエル」
クリスマスマーケットで有名なフランスとドイツの国境地域・アルザス地方の伝統的なクリスマス菓子。
現地では「ヴェラヴェッカ(洋ナシのパン)」とよばれ、様々なスパイス類とキルシュで漬け込んだナッツやセミドライフルー ツに少量のパン生地を加え、発酵させ焼き上げる。
日持ちがするので、薄くスライスし、少しずつ味わえる。おつまみ感覚で、ワインやチーズにもよく合う大人向けのスイーツ。
ホテルのペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一シェフを支える右腕、仲村和浩さんがフランスのアルザス地方で修業。そのため、アルザスのクリスマス菓子は本場さながらのものを揃えている。
※2016年12月25日までの期間限定販売

<店舗データ>
住所:東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアット リージェンシー 東京 ロビーフロア・2階「ペストリーショップ」
電話:03-3348-1234(代表)
営業時間:10-21時
定休日:なし
アルザスのクリスマス菓子情報はこちら

●「フェルミエ」(愛宕本店 または渋谷・東急百貨店東横店地下1階「東急フードショー」内など)
アルノー社「モン・ドール
フランスとスイスの国境・ジュラ山脈で「黄金の山」という意味を持つ「モン・ドール」渓谷一体で作られるチーズ。
製造期間が8月15日~3月15日と定められ、出荷は秋冬となる季節限定の風物詩。
ウォッシュチーズだが、とてもクリーミーでまろやかな食べやすい味。やわらかくトロトロの食感が楽しめる。
“アルノー社”は、モン・ドールのコンテストで度々金賞を受賞しているフランスのメーカー。
周りに巻かれたエピセア(樅の木)の樹皮の香りも心地よい。
ワインとも相性抜群で、1個約450gもあるので、パーティーにもぴったり。
ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」で購入可能。

<店舗データ>
住所:東京都港区愛宕1-5-3 愛宕ASビル1F
電話:03-5776-7720
営業時間:11-19時
定休日:日・祝、年末年始・夏季休業
「フェルミエ」オンラインショップページはこちら

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2016/11/25|メディア掲載のお知らせ
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