日経新聞・土曜版『日経プラスワン』の「何でもランキング」シュークリーム編の選者を担当。(4/16)

2016年4月16日(土)、日経新聞・土曜版『NIKKEIプラス1』の「何でもランキング」は「シュークリーム」を特集。選者の一人としてコメントさせていただきました。

全国紙ということで、複数の都道府県で購入できる品をリストアップ。専門家達が選んだ総合ランキングは以下のとおりです。
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1 パティスリー・サダハル・アオキ・パリ「シュー・ア・ラ・クレーム」
2 ダロワイヨ「シューキュービック」
3 クロッカンシューザクザク「クロッカンシュー」
4 ココフラン「デニッシュー」
5 ガトー・ド・ボワイヤージュ「窯出しパイカスター」 
6 ヴィタメール「ムッシュ」
7 フロ プレステージュ「プティシュークリーム」
8 メープルハウス「サク・サク メープルシュー」
9 モンシェール「クッキーシュー」
10 ケーニヒスクローネ「ダブルクリームクッキーシュー」

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今回は、ゴールデンウィークを前に、実家や友人宅を訪ねる際の手土産選びの参考にという想定のテーマでした。
最近は、表面にクッキー生地をのせたり、パイ生地で包んで焼いたりと、食感に一工夫あるタイプのシュークリームが人気です。
定番の形以外にも、キューブ状やエクレアのように細長い形など、見た目も面白いものが出ています。
詳しいコメントがご覧いただけるバックナンバーが、インターネット上の日経電子版記事に掲載されています。
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2016/4/16|メディア掲載のお知らせ
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