『マツコの知らない世界』“埼玉スイーツの世界”に出演しました。(2/2)

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2月2日(火)にTBSで放映された『マツコの知らない世界』“埼玉スイーツの世界”に出演しました。
2015年12月放映の“クリスマスケーキの世界”に続く2回目となります。
番組HPで、最新回の番組を7日間無料配信しており、2月9日(火)20時59分まで視聴していただけます。

番組でご紹介した埼玉のお店を含め、バレンタイン時期にお勧めしたい地方の名店「お取り寄せスイーツ」情報を、こちらでまとめています
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番組内に登場したお店とお菓子の参考情報はこちらです。番組ホームページのアーカイブでもご覧いただけます。
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●パティスリー・アカシエ(浦和)
「デリス・マカダミア」 フランス菓子にはあまり使わないマカダミアナッツを使用した、興野シェフの新たな挑戦。
「エクスキ」 日本人が大好きなチーズケーキをフランス菓子の方法論で作ったら・・?ベイクドとムースの二層仕立て。カモミールが香る「アカシエ」流チーズケーキ。

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●菓子工房オークウッド(春日部)
「宇治」 横田シェフが、かき氷の宇治金時を召し上がって思いついたという代表作。抹茶と練乳の組み合わせに、かのこ豆がアクセント。
「紅茶のシフォンケーキ」 アールグレイが香る生地に生クリームと季節のフルーツデコレーション。価格もお手頃で、記念日ケーキとして人気。

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●シャンドワゾー(川口)
「ボンボンショコラ」 艶やかで美しく宝石のよう。ベルギーで学び、人一倍ショコラにこだわりを持つ村山シェフの技が光ります。
「ミゼラブル」 ベルギーの伝統菓子を「シャンドワゾー」流にアレンジ。イズニーの発酵バターを使用した味わい深いクリームに、ラムレーズンと粒塩がアクセント。

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●パティスリー・アプラノス(武蔵浦和)
「ポム」 パート・フィロという極薄の生地を何枚も重ね、紅玉りんごのソテーとアーモンドクリームを包んで丸く焼き上げ、りんご形に仕立てた可愛らしい姿。1日50個、りんごの美味しい季節限定・2月末頃までの販売予定。
「美園いちごのタルト」 朝摘みを届けてもらうことが可能な地元の苺農園のオリジナル品種「レイベリー」を使用。
2月限定「クレーム・ブリュレ・フレーズ」 注文を受けてからキャラメリゼ。中にレイベリーのコンポート。別添の苺ソースも抜群のフレッシュ感!
→All Aboutスイーツでご紹介した記事がこちらでご覧いただけます

2015年12月放映の“クリスマスケーキの世界”の内容はこちらでご覧いただけます。


2016/2/3|メディア掲載のお知らせ
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