日経新聞・首都圏版の「かき氷」特集でスイーツジャーナリストとして解説コメントしています(7/26)

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2014年7月26日(土)の日経新聞朝刊・首都圏経済面で、「かき氷」ブームを特集。
農家から果物を仕入れたり、日光の天然氷を使ったりといった、最近の大人向けかき氷専門店増加の背景について、専門家として解説コメントをしています。

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この6月以降、続々とオープンしているかき氷専門店として、
中目黒「果実倶楽部」
桜新町「雪うさぎ」
池袋「しんじろう」
巣鴨「雪菓」
が紹介されています。


2014/7/27|メディア掲載のお知らせ
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