日本経済新聞電子版「今週の3つ星スイーツ」78回目:ボジョレー・ヌーヴォー解禁特集「ワインに合うスイーツ」編の選考&コメントをしています(11/15)


日本経済新聞電子版で連載中の「今週の3つ星スイーツ」。
第78回は、11月15日(木)にボジョレー・ヌーヴォーが解禁となったのに合わせて「パティシエが作るワインに合うスイーツ」を取り上げました。
詳細はこちらでご覧いただけます

首都圏で購入可能な店舗を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ「キッシュ・ロレーヌ」
ノリエット「キッシュ・オ・ソーモン」
テオブロマ「アンチョビクロワッサン」
パティスリー ル ラピュタ「ゴルゴンゾーラ」
雲仙観光ホテル「ゴルゴンゾーラベイクドチーズケーキ」

最近は、キッシュなど、パティスリーでも本格的な惣菜系を作るお店が増え、「サレ物」といわれるようになっています。
個性の強いブルーチーズなどを使ったチーズケーキも、お酒のおつまみ、特に赤ワインとの相性はぴったりです。
ワインパーティへの差し入れとしても、気が効いています。

「今週の3つ星スイーツ」は、隔週の更新となっています。
次回の更新は、11月29日(木)予定です。


2012/11/15|メディア掲載のお知らせ
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