日経MJ流通新聞「小粒な焼き菓子店」特集でコメントをしています(5/2)

5月2日(月)の日経MJ流通新聞「ブームの予感」欄で、「小粒な焼き菓子店」を特集。
最近、女性店主が切り盛りする小さな焼き菓子店が増えている背景についてコメントをしています。

取り上げられているのは、こちらの各店です。

「つづる」(中央区・月島)
 下町の民家をアトリエに。「和」のイメージ、できる限り国産素材を使用する「贈り物菓子」。
「カナム」(杉並区・西荻窪)
 卵と乳製品を使わない焼き菓子。
「アトリエ・ド・フロレンティーナ」(台東区・千駄木)
 「フロランタン」の専門店。
「サンデーベイクショップ」(渋谷区・初台)
 日曜のみ営業。


2011/5/8|メディア掲載のお知らせ
PAGE TOP