パティシエール名鑑『W100 パティシエール』でスイーツジャーナリストとして紹介されています(2/18)

2月18日発売の『W100 パティシエール』(W100プロジェクト編)で、「スイーツジャーナリスト」としてご紹介いただいています。
この本は、パティシエール(女性パティシエ)を中心に、洋菓子業界で働く54名の女性を取り上げ、インタビューした名鑑となっています。

発行:メディアクリエイティブリレイションズ
発売:有学書林
ISBN-10: 4901757113
ISBN-13: 978-4901757119

パティスリー ポタジエ 柿沢亜耶さんの巻頭カラーページをはじめ、
多くのパティシエールの皆さんの思いが伝わります。
登場していらっしゃるのは、たとえば・・

パティスリー・ドゥ・ムートン・ルージュ 赤塚ユミさん
南青山ショコラ・シック 足立由子さん
ポッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋 伊東福子さん
パティスリー・ドゥ・ボン・クーフゥ 岩柳麻子さん
こぬれ広尾 加賀和子さん
オーブン・ミトン・カフェ 小嶋ルミさん
パティスリーカナエ 小林かなえさん
ミホ・シェフ・ショコラティエ 斉藤美穂さん
やきがしやシュシュクル 下永恵美さん
パティスリー・リョーコ 竹内良子さん
オクシタニアル 谷道理絵さん
ル・シーニェ 東原綾子さん
松之助 京都本店/NY代官山店 平野顕子さん
パティスリー カオリヒロネ 廣根かおりさん
パティスリーサロン・ドゥ・テ・アミティエ 三谷智恵さん
A.R.I. 森岡梨さん

など。
また、大森由紀子さん、小椋三嘉さん、園山真希絵さんなど、お菓子研究家や評論家、ジャーナリストなど様々な職種の方も含めて、全54人のプロフィール紹介となっています。

作り手の方からは、おすすめレシピの紹介もあり、盛りだくさんの内容です。


2011/2/21|メディア掲載のお知らせ
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