『In Red』2月号「“噂のパティシエ”が作るバレンタインスイーツ」特集でおすすめをご紹介しています。(1/7)

2011年1月7日(金)発売の『In Red』(宝島社)の「“噂のパティシエ”が作るバレンタインスイーツ」特集でおすすめをご紹介しています。

・デパートでも買える!「世界のマエストロ」のショコラ
・新星から巨匠まで「日本人ショコラティエ」の逸品
・繊細なスイーツが勢揃い「女性パティシエ」に注目!
・憧れの味を堪能!珠玉の「ホテルショコラ」

という4つのカテゴリー別に、各5-6店舗のおすすめショコラを紹介。
私は、「日本人ショコラティエ」を担当しています。

ご紹介しているお店と職人さんは、こちらです。

パティシエ・シマ 島田徹さん
ブルガリ・イル・チョコラート 三浦直樹さん
ミュゼ・ドゥ・ショコラ・テオブロマ 土屋公二さん
オリジンーヌ・カカオ 川口行彦さん
ショコラティエ・パレ・ド・オール 三枝俊介さん

パティシエ・シマは、最近、お店のホームページを開設されました。
島田徹さんのプロフィールも、こちらでご覧いただけます。


2011/1/7|メディア掲載のお知らせ
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