【8/21・第4回】「料理ボランティアの会」東日本大震災支援チャリティー食事会・参加者募集

8月21日、「料理ボランティアの会」で、東日本大震災支援活動へとつなげるためのチャリティー食事会の第4回目を開催します。
詳細、お申込みフォームはこちらとなります。

●「チャリティ・サマーパスタ・ブランチ~美味しく食べて、被災地応援~」
●日時 8月21日(日) 12:00~14:00
●会場 グランドプリンスホテル新高輪 国際館パミール大宴会場・崑崙 東京都港区高輪 3-13-1 
●内容
【調理担当ホテル】(順不同、他ホテルが応援参加します)
1)ホテルオークラ東京
  キヌア入りガスパッチョ ペルー風
  夏野菜と茸のリゾット
2)ロイヤルパークホテル
  仔羊と鶏レバーのミートボール・一口串焼き
  丸ごとパルメザンチーズとマスカルポーネで仕上げたイタリア米のリゾット
3)ホテルニューオータニ
  とうもろこしの冷たいクリームスープ
  スパゲッティ パルミジャーノ 2種ソースの味わい
4)ホテルメトロポリタンエドモント
  ビーツの冷製スープ
  手打ちヌイユのアラクレーム セップ茸とモリーユ茸風味
5)グランド.プリンスホテル高輪
  前菜
  一本麺
6)インターコンチネンタルホテル東京ベイ
  冷え冷えカポナータとモッツアレラチーズ入りガスパチョ
  “ポルペッタ”イタリアの煮込みハンバーグ

【参加パティシエ】
8人のパティシエが夏のデザートを競作、お一人3点をお食べ頂きます。

1)石田日出男氏(ホテルメトロポリタンエドモント)
  桃のゼリー ペーシュヴィーニョのシャーベット添え
2)伊藤路春氏(東京ドームホテル)
3)稲村省三氏(パティシエ イナムラショウゾウ)
4)迫 広志氏 (ホテルメトロポリタン)
5)内藤武志氏(ザ・プリンスホテルパークタワー東京)
  ベリーヌ仕立てのパッションジュレとココナッツブラマンジェ
6)中島眞介氏(ホテル ニューオータニ)
  フルーツのガスパッチョ バニラアイスクリーム添え
7)畑知与司氏(ホテルオークラ)
  マンゴーのタルト
8)松島哲郎氏(ロイヤルパーク ホテル)
  エキゾティックフルーツと生姜のブラマンジェ ベリーヌ仕立て

その他、人気レストランのパスタや寿司など別料金でいただけます。
また、山本益博さんが自ら握る「おむすび」も登場予定です。
風評被害に悩むエリアの食材応援もしており、美味しい野菜料理やサラダも準備されます。
チャリティーオークションも実施されます。

●募集人数:400名着席ビュッフェ形式
●会費:5,000円 (3,000円が会費、2,000円が義援金)
  *事前振込制となります。

第1回:5月15日、第2回:6月23日の様子はこちらでご覧ください。

この会では、各ジャンルの料理人やパティシエが集まり被災地を訪問、美味しい料理を提供して元気を出してもらうという活動を続けています。
2004年の新潟中越沖地震発生を受け、2005年2月に越後川口、4月に長岡、2007年に能登輪島、2008年に柏崎を訪れました。
詳しい活動実績はウェブサイトで紹介されています。
http://www.gillie.co.jp/rv/index.html

今回の東日本大震災では、被災地の被害規模は広範囲で甚大です。
そのため、「料理ボランティアの会」では、各地の組織と調整しながら、めどとして秋以降に現地訪問を開始すべく準備しています。
開始以後は複数個所、繰り返しの実施を可能とする体制構築も検討中だそうです。
活動には食材、食器、輸送、スタッフ移動など各段階で様々な経費が掛かるため、このような会で東京の皆様と一緒に活動費を作っていく主旨となります。
また、風評被害に苦しむ農家を応援するため、東北・北関東の食材も積極的に使われます。

チャリティ会は以降も開催の予定で、次回は9月18日(日)です。

※事情により内容が変更になる場合もあります。
※会の収益はチャリティーオークション、野菜やドリンクなどの各種物販売り上げと合わせ、料理ボランティア活動の資金として活用させて頂きます。
※農家さんのご紹介、被災地最新情報もお話しします。

◆「料理ボランティアの会」幹事の方々
アンドレ・パッション氏  (レストラン パッション 代表)
稲村 省三氏 (パティシエイナムラショウゾウ 代表)
岩田知子さん (パティシエイナムラショウゾウ)
大和田 幸雄氏 (ザ・ウィンザーホテル洞爺湖 総料理長)
北岡 尚信氏 (プティ・ポアン 代表取締役)
木村 周一郎氏 (エリックカイザージャポン 代表取締役)
渋谷 和宏氏 (日経BP社 ビジネス局長)
清水 邦浩氏 (新ばし しみづ 主人)
杉尾 秀哉氏 (TBSテレビ報道局 解説・専門記者室長)
田中 健一郎氏 (帝国ホテル 取締役総料理長)
中島 眞介氏 (ホテルニューオータニ F&Bディビジョン調理部長)
中村 勝宏氏 (ホテルメトロポリタンエドモント 名誉総料理長)
松永 真理さん (バンダイ 取締役)
望月 完次郎氏 (帝国ホテル シェフパティシエ)
柳 正司氏 (パティスリー・タダシヤナギ 代表取締役)
山田 雄氏 (麺屋武蔵 代表)
山本 益博氏 (料理評論家)
渡辺 幸裕氏 (ギリークラブ 主宰)


2011/8/3|イベント参加募集
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