軽井沢ホテルブレストンコートにて、今年の夏も「軽井沢スイーツ博」および「軽井沢スイーツ博コンクール」が開催されます。
詳細はこちらの募集要項をご覧ください。応募書類もダウンロードできます。

2008年からスタートしたこのコンクールは、製菓学校生を対象にした洋菓子技術コンクール。
決勝実技審査時に、課題となる食材を畑で実際に摘み取るところから始まる他にないスタイルが特徴で、素材を見極める力も試される内容です。
グランプリ受賞者には、フランス研修ツアー等の賞品が贈られます。

なお、このコンクールの結果発表と表彰式も開催されるイベントが「軽井沢スイーツ博2010」。
記念すべき5周年の今年は、「Queen’s Anniversary -5th Specialite-」と題して、これまでの皆様への感謝とともに、新たなスイーツの魅力をホテルブレストンコートから発信する内容に。
イベントの詳細、チケット販売方法等については、今後、ホテルブレストンコートホームページにて告知されます。

【第５回軽井沢スイーツ博2010 概要】
　日程：2010年8月2日（月）～5日（木）
　チケット料金：3,500円（税金・サービス料込み）
　販売方法：ホームページからの申し込みによる抽選制
　※申し込み開始は６月２５日を予定

【第３回軽井沢スイーツ博コンクール2010 について】
●課題食材　「杏」
長野県産の素材が課題となります。昨年は「ブルーベリー」でした。

●スケジュール
６月１１日　　　参加申し込み書類 締め切り
６月１８日 書類審査応募書類 締め切り
７月１０日、１１日　　決勝実技審査（長野県にて）
８月２日　　　第５回軽井沢スイーツ博２０１０会場にて結果発表、表彰式

●審査員
長屋晃史氏（ホテルブレストンコート 総支配人）
梶川俊一氏（ホテルブレストンコート料飲統括エグゼクティブディレクター）
浜田統之氏（ホテルブレストンコート総料理長）
フレデリック・マドレーヌ氏（パティスリー・ル・ポミエ）、
木村成克氏（ラ・ヴィエイユ・フランス）
宇治田潤氏（パティスリー雪乃下）
など合計８名

●後援
長野県、フランス観光開発機構、一般社団法人 全国製菓衛生師養成施設協会、信濃毎日新聞社、伊那食品工業株式会社