プロを対象とした「アーラ ブコクリームチーズコンテスト 2020」が開催されます。第11回目となる今回は、イメージを一新し基本に立ち戻ります。
生菓子部門、焼菓子部門、マスプロ部門の3つで、デンマーク生まれの高品質ナチュラルクリームチーズ、アーラ ブコを最大限に活かした作品を募集します。

【募集部門】
１．生菓子部門「The Cheesecake：未来を予感させるチーズケーキ」
今後流行りそうな食材との組み合わせ、意外性のあるユニークな味との組み合わせ、今まで見たことのない斬新な形など、応募者の考える未来のイメージを具現化したもの。

２．焼菓子部門「The Cheesecake：原点回帰のチーズケーキ」
基本に立ち戻った技術力もさることながら、１と同様に、流行りそうな食材との組み合わせ、意外性のあるユニークな味の組み合わせ、斬新な形などを考慮。

３．マスプロ部門　自由テーマ
大量販売を目的とした工場でのライン生産可能な作品／作業量・原価など現実的な仕上がりとなっていることを考慮。

【応募資格】
お菓子作りに携わるプロフェッショナルの方（洋・和菓子職人、パン職人、料理人、製菓製パンメーカー商品開発担当など）

【応募条件】
●「アーラ ブコクリームチーズ」を必ず使用していること。（ソフトタイプ不可）
●生菓子部門・焼菓子部門は審査会場で3時間以内に製作できるもの。
●マスプロ部門は「アーラ ブコクリームチーズ」の使用料がクリームチーズを含めた総重量の20％以上であること。完成作品は会場へ持参。販売時間を想定したパッケージデザインも必須。
●素材についての簡単な説明、工夫した点を応募用紙に明記してください。
●作品は未発表のものに限ります。
●お1人様3点まで応募いただけます。

※先着300名様にサンプルをご用意しています。コンテスト事務局へお申し込みください。（お1人様1回限り）
Email: buko@shibatashoten.co.jp
FAX: 03-5816-8272

【応募期間】
2020年4月1日（水）～7月31日（金）書類必着

【応募方法】
アーラ フーズHP 内の「プロフェッショナルの方へ」から「コンテスト」をご覧ください。応募用紙記入例もご覧になれます。

【審査の流れ】
１．書類審査：応募作品の中から計14作品を選出。通過された方には8月下旬までにご連絡します。
２．実技審査：9月30日（水）、東京都内の実技会場にて審査員が最終審査。
３．表彰式：東京都内にて開催

【賞】
最優秀賞　3名（各部門1名ずつ／トロフィー授与・デンマークへの研修旅行ご招待）

【事務局・問い合わせ先】
「アーラ ブコクリームチーズ コンテスト」事務局
〒113-8477
東京都文京区湯島3-26-9 イヤサカビル3F
TEL: 03-5816-8255
FAX: 03-5816-8272
（平日10:00～17:00、但し12:00～13:00を除く）

主催：アーラ フーズ（ジャパン）