第12回クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト開催、作品募集(8/31〆)


今年もプロを対象とした「第12回クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」が開催されます。
メープルシロップ、メープルシュガーは、楓の樹液を煮詰めた天然の甘味料です。
琥珀の色と風味、香りに独特の表情があり、ミネラルを豊富に含むなど、体に良い食材としても注目されています。
株式会社クインビーガーデンは、コンテストを通じて、プロの菓子職人、パン職人、料理人の技術により、良質なメープルスイーツの新しい可能性を広げ、この素晴らしい素材の普及を目指しています。
コンテスト詳細や過去の入賞作品は、こちらでご覧いただけます

【応募部門】
●洋菓子部門(洋菓子店、カフェ、レストラン等で商品化可能なお菓子。生菓子・焼き菓子、デザート、アシェットデセール等、菓子全般)
●パン部門
●特別記念「和菓子部門」

【応募資格】
お菓子やパンに携わるプロフェッショナルの方(洋菓子職人、和菓子職人、パン職人、料理人の方など)

【応募条件】
●株式会社クインビーガーデン「ケベック・メープルシロップ」もしくは、「ケベック・メープルシュガー」を必ず使用してください。
●作品は未発表のもの(今後発売あるいは発売予定のものでもかまいません)。または、この1年以内に新商品として発表されたもの、あるいは新メニューとして発表されたもの。
●お一人様何点でもご応募できます。
●洋菓子・和菓子部門は3時間以内、パン部門は5時間以内に制作出来るもの。
※書類審査(一次審査)応募用の原料については、クインビーガーデンのホームページに案内あり。

【応募期間】
2017年8月31日(木) 当日消印有効

【応募方法】
応募用紙をホームページ からダウンロードしていただくか、事務局までお電話、ファックスなどにてご請求ください。
※応募の際は、作品の写真を添付してください。応募書類は返却いたしませんので、あらかじめご了承ください。また、株式会社クインビーガーデンのマーケティング活動にも使用されます。

【事務局】
〒104-0032 東京都中央区八丁堀3-17-16 セントラル京橋4F
「メープルスイーツコンテスト」事務局
TEL:03-3553-7510 FAX:03-3551-6714

【審査方法】
書類審査ならびに実技審査を行ないます。
●書類審査(一次審査):応募作品の中から書類審査通過作品を選出。書類審査通過作品の応募者の方には、2017年10月上旬に書面にて通過の旨、連絡となります。
●実技審査(最終審査):書類審査通過作品を実際に制作。(会場:東京製菓学校)
 審査日:和菓子部門 10月21日(土)
     洋菓子・パン部門 10月28日(土) 
※パン部門のみ、10月27日(金)に前日仕込みあり。
●表彰式:11月8日(水) カナダ大使館
※実技審査、表彰式の会場までの往復交通費は運営側で負担。

【賞典】
最優秀賞:各部門1名(賞金15万円、賞状、トロフィー、副賞)
入賞  :上記以外の実技審査合格の方。(賞状、副賞)
※受賞作品は、(株)クインビーガーデン情報媒体、業界媒体に掲載、多くの方にご紹介させていただきます。

【主催】 (株)クインビーガーデン/メープルスイーツ コンテスト事務局
【後援】 カナダ大使館/ケベック州政府在日事務所/一般社団法人 日本洋菓子協会連合会、全国和菓子協会

2017/7/6|スイーツニュース
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