今年もプロを対象とした「第12回クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」が開催されます。
メープルシロップ、メープルシュガーは、楓の樹液を煮詰めた天然の甘味料です。
琥珀の色と風味、香りに独特の表情があり、ミネラルを豊富に含むなど、体に良い食材としても注目されています。
株式会社クインビーガーデンは、コンテストを通じて、プロの菓子職人、パン職人、料理人の技術により、良質なメープルスイーツの新しい可能性を広げ、この素晴らしい素材の普及を目指しています。
コンテスト詳細や過去の入賞作品は、こちらでご覧いただけます。

【応募部門】
●洋菓子部門（洋菓子店、カフェ、レストラン等で商品化可能なお菓子。生菓子・焼き菓子、デザート、アシェットデセール等、菓子全般）
●パン部門
●特別記念「和菓子部門」

【応募資格】
お菓子やパンに携わるプロフェッショナルの方（洋菓子職人、和菓子職人、パン職人、料理人の方など）

【応募条件】
●株式会社クインビーガーデン「ケベック・メープルシロップ」もしくは、「ケベック・メープルシュガー」を必ず使用してください。
●作品は未発表のもの（今後発売あるいは発売予定のものでもかまいません）。または、この1年以内に新商品として発表されたもの、あるいは新メニューとして発表されたもの。
●お一人様何点でもご応募できます。
●洋菓子・和菓子部門は3時間以内、パン部門は5時間以内に制作出来るもの。
※書類審査（一次審査）応募用の原料については、クインビーガーデンのホームページに案内あり。

【応募期間】
2017年8月31日（木） 当日消印有効

【応募方法】
応募用紙をホームページ からダウンロードしていただくか、事務局までお電話、ファックスなどにてご請求ください。
※応募の際は、作品の写真を添付してください。応募書類は返却いたしませんので、あらかじめご了承ください。また、株式会社クインビーガーデンのマーケティング活動にも使用されます。

【事務局】
〒104-0032 東京都中央区八丁堀3-17-16 セントラル京橋4F
「メープルスイーツコンテスト」事務局
TEL：03-3553-7510　FAX：03-3551-6714

【審査方法】
書類審査ならびに実技審査を行ないます。
●書類審査（一次審査）：応募作品の中から書類審査通過作品を選出。書類審査通過作品の応募者の方には、2017年10月上旬に書面にて通過の旨、連絡となります。
●実技審査（最終審査）：書類審査通過作品を実際に制作。（会場：東京製菓学校）
　審査日：和菓子部門　10月21日（土）
　　　　　洋菓子・パン部門　10月28日（土）　
※パン部門のみ、10月27日（金）に前日仕込みあり。
●表彰式：11月8日（水）　カナダ大使館
※実技審査、表彰式の会場までの往復交通費は運営側で負担。

【賞典】
最優秀賞：各部門1名（賞金15万円、賞状、トロフィー、副賞）
入賞　　：上記以外の実技審査合格の方。（賞状、副賞）
※受賞作品は、（株）クインビーガーデン情報媒体、業界媒体に掲載、多くの方にご紹介させていただきます。

【主催】 （株）クインビーガーデン／メープルスイーツ コンテスト事務局
【後援】　カナダ大使館／ケベック州政府在日事務所／一般社団法人 日本洋菓子協会連合会、全国和菓子協会