2月7日（日）21：54～22：48　放映のテレビ東京『ソロモン流』に、

「ショコラティエ パレ ド オール」三枝俊介シェフが登場します。

番組ホームページはこちら。

フランス・リヨンにある老舗ショコラティエ「ベルナシオン」から
薫陶を受けた三枝シェフは、大阪・ハービスPLAZAエントと
東京・新丸ビルにある「ショコラティエ パレ ド オール」以外にも、
「清里マチス」などを監修し、幅広くご活躍中。

蜂蜜のみで甘さをつけた「マールショコラ」の開発をはじめ、
シングルモルトウィスキーとチョコレートとのマリアージュにも早くから取り組み、
皇居に咲く花から集めた蜂蜜を使った東京限定のチョコレートの発売、
2009年には、カカオ豆から抽出したショコラの香りの新感覚スパークリング飲料「ショコラ・ネスパ　Chocolat n’est-ce pas?!」
など、意欲的に新しいことに挑戦し続けています。

バレンタイン前のご多忙な三枝シェフに密着した内容です。