今年もプロを対象とした「第10回クインビーガーデン メープルスイーツ コンテスト」が開催されます。
メープルシロップ、メープルシュガーは、楓の樹液を煮詰めた天然の甘味料です。
琥珀の色と風味、香りに独特の表情があり、ミネラルを豊富に含むなど、体に良い食材としても注目されています。
株式会社クインビーガーデンは、コンテストを通じて、プロの菓子職人、パン職人、料理人の技術により、良質なメープルスイーツの新しい可能性を広げ、この素晴らしい素材の普及を目指しています。
コンテスト詳細や過去の入賞作品は、こちらでご覧いただけます。

【応募部門】
●菓子部門（パティスリー、和菓子店、レストラン等で商品化可能なお菓子。生菓子・焼き菓子、デザート、洋・和菓子を問わず）
●パン部門

【応募資格】
お菓子やパンに携わるプロフェッショナルの方（洋・和菓子職人、パン職人、料理人の方など）

【応募条件】
●株式会社クインビーガーデン「ケベック・メープルシロップ」もしくは、「ケベック・メープルシュガー」を必ず使用してください。
●作品は未発表のもの（今後発売あるいは発売予定のものでもかまいません）。または、この1年以内に新商品として発表されたもの、あるいは新メニューとして発表されたもの。
●お一人様何点でもご応募できます。
●菓子部門は3時間以内、パン部門は5時間以内に制作出来るもの。
※メープルシロップ、シュガーはオンラインショップ「メープル王国」でも販売しています。

【応募期間】
2015年7月6日（月）～ 9月11日（金） 郵送の場合当日消印有効

【応募方法】
応募用紙をホームページからダウンロードしていただくか、事務局までお電話、ファックスなどにてご請求ください。
※応募の際は、作品の写真を添付してください。応募書類は返却いたしませんので、あらかじめご了承ください。また、株式会社クインビーガーデンのマーケティング活動にも使用されます。

【事務局】
〒104-0032 東京都中央区八丁堀3-17-16 セントラル京橋4F
「メープルスイーツコンテスト」事務局
TEL：03-3553-7510　FAX：03-3551-6714

【審査方法】
書類審査ならびに実技審査を行ないます。
●書類審査（一次審査）：応募の中から8点程度を書類審査通過作品として選出いたします。書類審査通過作品の応募者の方には、2015年9月下旬に書面にて通過の旨、ご連絡いたします。
●実技審査（最終審査）：書類審査通過作品を実際に制作していただきます。
　実技審査日：10月24日（土）　会場：東京製菓学校
※パン部門のみ、10月23日（金）に前日仕込みあり。
●表彰式：10月28日（水）　カナダ大使館（予定）
※実技審査、表彰式の会場までの往復交通費は運営側で負担。

【賞典】
最優秀賞：1名（賞金30万円、賞状・トロフィー、副賞）
優秀賞　：2名（賞金5万円、賞状・トロフィー、副賞）
入賞　　：上記以外の最終審査進出の方（賞状・トロフィー、副賞）
※受賞作品は、（株）クインビーガーデンWebサイト、小冊子や業界専門誌での掲載などで多くの方にご紹介させていただきます。

【主催】 （株）クインビーガーデン／メープルスイーツ コンテスト事務局
【協力】　カナダ大使館
【後援】　ケベック州政府在日事務所／社団法人 日本洋菓子協会連合会