2015年1月17日（土）～2月14日（土）、イタリアの高級宝飾品ブランドとして知られる「ブルガリ（BVLGARI）」が手がけるチョコレートショップ、「ブルガリ イル・チョコラート」が、「ブルガリ イル・チョコラート回顧展」を開催。
宝石に喩えて「チョコレート・ジェムズ」と名付けられたチョコレートは、2007年に日本で誕生して以来、ブルガリ銀座タワー内の工房で、一粒一粒、丁寧に手づくりされています。
今回は、これまでに登場してきた多数のオリジナル・フレーバーから100点を厳選して復刻展示した、貴重な内容となっています。
チョコレート研究家の小椋三嘉さんが、キュレーターとして全体監修を担当されています。

「ブルガリ イル・チョコラート回顧展」
期間　2015年1月17日(土)～2月14日(土)
時間　11:30～19:00　日曜のみ　～17:00　※混み合う場合、入場制限あり
会場　ブルガリ銀座タワー8F プライベート・ラウンジ
住所　東京都中央区銀座2-7-12
http://gourmet.bulgari.com/
入場料　無料

【問い合わせ先】
ブルガリ イル・チョコラート
電話　03-6362-0510

展示は、「ブロッサム（百花繚乱）」「ジャンドゥイヤ」「イタリア食文化にまつわる食材たち」「和」「リミテッド チョコレート・ジェムズ＆ボックス」の5つのカテゴリーに分けて紹介。
また、100点の内、以下の20点が、期間限定で復刻販売されます。
※販売は1月末までの予定ですが、予定数がなくなり次第終了。

販売される20種の「チョコレート・ジェムズ」
　トマト＆マスカルポーネ
　ホワイトトリュフ＆栗
　グラッパ＆エスプレッソ
　白いんげん＆はちみつ
　アプリコット＆ボウモア
　サフランとジャンドゥイヤ
　パルミジャーノ・レッジャーノ　ポルチーニ＆ブラックペッパー
　和三盆、ヴィンコット＆ラズベリー
　ジャンドゥイヤ＆メープルシュガー
　ミルト
　パッシート＆ピスタチオ
　パッションフルーツ＆抹茶
　抹茶＆リモンチェッロ
　ひまわりの種＆ジャンドゥイヤ
　トンカ豆＆コーヒー
　ヴィンコット＆イチジク
　サフラン＆パンプキン
　抹茶＆栗
　ゴルゴンゾーラ＆くるみ
　ココナッツ＆キャラメル

抹茶とイタリアのリキュール「リモンチェッロ」を合わせたものや、和三盆とヴィンコット＆ラズベリーなど、和素材とイタリア食材のコラボレーションも、興味深い味となっています。
ホワイトトリュフや、パルミジャーノ・レッジャーノ、ゴルゴンゾーラといったイタリアのチーズを使ったものは、お菓子というより料理を思わせる奥深い旨味があり、ぜひ体験してみてほしい一粒です。