ホテルニューオータニ大阪で、2009年11月14日に開催された「全日本カリフォルニアくるみ製菓・製パンコンテスト」第20回記念大会で大会特別賞（洋菓子部門１位）を受賞したガトーが発売されます。

期間　2010年1月12日（火）～2月14日（日）
場所　ホテルニューオータニ大阪　ブレッド＆ケーキ「スゥイートショップ」

「Volcano（ボルケーノ）-香りと食感-」
パティシエの大石耕太郎氏がプロデュースした、ほうじ茶と胡桃のガトー

ボルケーノは「火山」の意味。火山のようなフォルムと力強さをイメージし、
「香り」については、くるみの香ばしさにほうじ茶を合わせることで、くるみの美味しさを強めました。

また「食感」は、粗めに刻んだくるみのザクザク感、ロイヤルティーヌのサクサク感、
薄いチョコレートプレートのパリッと感、くるみのティラミスムースのなめらかさ、
ほうじ茶ダックワーズ生地のフワッと感など、何種類もの異なる食感を組み合わせ、
美味しさだけでなく、食べる楽しさを演出しています。