新宿のホテル「ハイアット リージェンシー 東京」の２階ロビーフロアにあるレストラン「カフェ」では、平日のティータイム限定で「リージェンシー スイーツブッフェ」を開催しています。
今回は新ペストリー・ベーカー料理長の佐藤浩一氏による新作スイーツの数々が楽しめます。

テーブルへ直接お届けする一皿は、旬の苺を贅沢に使った「苺のキャラメリゼ 軽いメレンゲとクレームエペス添え」。
温かな苺の酸味に冷たいバニラアイス、さっくりと仕上げたメレンゲの食感が楽しめるのは、できたてならではの魅力です。
飲物もコーヒー、マリアージュフレールのティーセレクション、ハーブティー、ノンアルコールカクテルなど20種類以上。
もちろん、ピッツァ、サラダなどの軽食もあって飽きさせません。

ハイアットリージェンシー東京　「カフェ」（ロビーフロア・2階）
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■期間　2013年2月1日（金）～3月29日（金）＜祝日を除く月～金曜日＞
■時間　15:00～17:00
■料金　3000円（3～5歳 1500円）
　※ドリンクお代わり自由
　※料金にはサービス料・消費税が含まれます
　※席数限定のため、お待ちいただく場合があります。
　※メニュー内容は変更になる場合があります。
■ご予約・お問い合わせ：「カフェ」03-3348-1234（代表）

昨年、新たに新ペストリー・ベーカー料理長に就任した佐藤浩一シェフは、「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」のパリ店にオープニングから勤め、日本の店舗の起ち上げにも関わっていらした方です。
タルトシトロンやタルトショコラ、マロンのクレームブリュレ、クランブル生地をのせて焼いたサクサクのプティシュー、エクレールショコラ、アプリコットノワゼットなどの豊富な生菓子や、スペシャリテのマカロン、ボンボンショコラや棒付きのシュセットショコラ、焼き菓子のケーク類やサブレなどの小菓子まで、本格的なフランス菓子の数々はどれも見逃せません。