フラウラで故ガストン・ルノートル氏に捧げる「ルノートルフェア」を開催(10/2~26)

世田谷のフラウラで、今年1月8日に逝去されたガストン・ルノートル氏への敬意と追悼を込めて、10月2日(金)~26日(月)まで、ルノートルフェアを開催します。
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※9月29日(火)~10月1日(木)は営業お休み

桜井シェフがパリの同店で修行していた頃、1980年代のルノートルのフランス菓子を再現し、販売するそうです。
たとえば、
・シブストクリームを絞ったサントノレの限定アントルメ
・りんご&フィユタージュのガレット「タルト・エレオノール」、
・定番のシュー菓子「ナルシス」
など。

「クラッシックに感じられるお菓子の中に、現代フランス菓子の根幹を見付ける。あるいは新しさ、点が線になるような衝撃を感じていただけるかもしれません。」と、桜井シェフからのメッセージです。

2009/9/30|スイーツニュース
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