日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。
第17回は、清涼感あふれる夏の和菓子、「水ようかん」を取り上げました。

東京近郊で水ようかんを販売する菓子店から10店を厳選して食べ比べた結果、
以下のお店が登場しています。

風土菓　桃林堂「生水ようかん」
御菓子処　さゝま「水羊羹」
菓匠　菊家「水羊羹」
ちもと「水羊羹」

こしあんと寒天のバランスの妙で、小豆の味がしっかりしつつ、さらっとした口どけのものが、夏らしくていいですね。
ちなみに、こちらでも紹介されてるとおり、水ようかんは暑い時期に食べるイメージですが、福井県では、冬にいただくものなんですよね。

次回の更新は、７月２９日（木）予定です。