日本経済新聞電子版「ライフ」コーナーで毎週木曜更新の「今週の３つ星スイーツ」。
専門家らで構成する「日経スイーツ選定委員会」では、「今週の３つ星スイーツ」の第７回で、ただ今リバイバルブームのバウムクーヘンを取り上げました。
東京近郊の店から10の候補を厳選し試食した結果、

マッターホーン「バームクーヘン丸型」
カールユーハイム「バウムクーヘン　リング」
コンディトライバッハマン「ドレスデン風バウムクーヘン」

が登場しています。

1952年創業の老舗ながら、時代に合わせて変えてきたというマッターホーンのバウムクーヘンは、しっとり、きめ細やかな食感と美しい年輪模様の焼き目で、満場一致の三ツ星を獲得。
懐かしいおやつを思わせる味わいや、スパイシーなドイツ本場の味わいなど、お店によって三者三様です。
面白い食べ比べとなりました。

次回の更新は、５月１３日（木）予定です。