6月22日放映のTBS『白熱ライブ ビビット』の「潜入！人だかりMAP」で、この夏食べたいスイーツを特集。セレクトと解説を担当しました。
以下のスイーツ、デザートをご紹介しました。
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潜入！人だかりMAP

●ドミニクアンセルベーカリートウキョウ「フローズンスモア」
2015年6月20日、東京・神宮前に日本一号店がオープンしたニューヨークの人気ベーカリーパティスリー。
2014年に大ブームとなった“ハイブリッドスイーツ”の元祖、クロワッサン×ドーナツを組み合わせた「クロナッツ」を考案したことで知られる店。
夏にぴったりのハイブリッドスイーツ「フローズンスモア」が今回初上陸。
チョコレートとバニラのジェラートをマシュマロで包み、ぶどうの小枝に刺して焼き目をつけていただく「フローズンスモア」は、表面は香ばしく、温かなマシュマロがとろっととけて、中から冷たいジェラートが登場。
バーベキューやキャンプでの思い出を彷彿とさせる味。

●パティスリー レザネフォール「低糖質ガトーショコラフランボワーズ・低糖質ガトーフロマージュレジェール」、「ルーロー フリュイルージュ」
スイーツ業界でも注目を集める「低糖質スイーツ」が6月1日より新発売。
糖尿病の専門医の監修も受け、グラニュー糖を使わず小麦粉を控えることで、糖質を抑えているにも関わらず、そうとは気付かないほど違和感のない完成度の高さ。
「ルーロー フリュイルージュ」は生地にバターでなく無色透明のごま油を使うことでヘルシーに仕上げた一品。

●グランド ハイアット 東京「チャイナルーム」「燕の巣と羽衣かき氷をまとった烏龍茶のブリュレ 塩トリュフカラメルソース」
6月1日～8月末までの期間限定メニュー。
カリッと焼き目をつけた烏龍茶のブリュレに、ふわふわの羽衣のようなマンゴーかき氷、燕の巣をのせた夏のハイブリッドスイーツ。
黒トリュフ入りの塩カラメルソースで贅沢に仕上げ。ランチ、ディナーのデザートとして注文可能。
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●グランド ハイアット 東京「けやき坂」「けやき坂ソルベ」
7月1日～8月末までの期間限定メニュー。
－79℃のドライアイスを使い、目の前で作られる過程が楽しめる。
モエ・シャンドンのシャンパンを贅沢に使い、オレンジとレモンが香るシロップで作られる出来たてソルベが爽やか。
4種のカットフルーツも程良く凍った状態となり、ドライアイスで冷やされた状態で提供されるため、最後までひんやり楽しめる。
店舗ホームページでの紹介はこちら。