8月22日（木）放映の日本TV『ZIP!』の「BOOMERS」で、秋に向けて注目のトレンドスイーツ「ワッフル、ゴーフル」について、ブームの理由を解説コメントしました。
紹介のあった二軒のスイーツ店は、こちら。

ELLE CAFÉ（エルカフェ）
http://ellecafe.jp/
7月19日、六本木ヒルズに、福岡に次いで国内二店目がオープンした『ELLE』プロデュースのカフェ。
北フランスのリールの伝統菓子「ゴーフル・リロワーズ」を元にした、限定オリジナルゴーフルを店内で焼き上げています。
3種セットとなったオランダのストロープワッフルの販売も。

R.L.ワッフルカフェ（エール・エル ワッフルカフェ）　グランルーフ店
http://blog.rl-waffle.com/2013/06/rl-waffle-cafe.html
6月28日、東京駅八重洲南口にオープン。
ワッフルを使った、軽食にもなるサンドイッチに注目。朝7時半～9時にはテイクアウト販売もしています。
自分自身でワッフルが焼けるメニュー「ベイキング ワッフル」も話題です。

かつて一度、ブームとなったワッフルは、ベルギーの中でも「リエージュ・ワッフル」と呼ばれるタイプ。
ベルギー、オランダ、北フランスの一帯には、地域により様々なワッフル、ゴーフルがあり、今、新たに注目されているのは、これまで日本では知られざるタイプです。
また、甘いおやつとしてだけではなく、サンドイッチやエッグベネディクト風にするなど、軽食として楽しむ提案も登場し、新たなファン層を獲得しています。