日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。
第63回は、ヨモギの香り清々しい春の和菓子、「草餅」を取り上げました。

首都圏の店舗から厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。

菓匠禄兵衛「黒さや大納言草餅」
南青山　まめ「草大福」
向島志”満ん草餅「草餅」
吉野家「手作り　草だんご」

昔は、天然の蓬があちこちに自生していましたが、今や貴重品となっています。
ある程度の規模の店では、農園で自家栽培しているというところも。
素朴な味、手作りの懐かしさを感じさせてくれる草餅ですが、こんな所にも、社会情勢の変化が現れているのですね。

「今週の３つ星スイーツ」は、隔週の更新となっています。
次回の更新は、４月１９日（木）予定です。