日本経済新聞電子版で連載中の「今週の３つ星スイーツ」。
第52回は、中華デザートの定番「杏仁豆腐」を取り上げました。

首都圏近郊の店舗から10店を厳選して食べ比べた結果、以下のお店が登場しています。

リリエンベルグ「ミルヒ」
杏’s cafe「極（きわみ）　杏仁豆腐」
プラチノ「杏仁豆腐」

やはり、香料などを使わず、杏の種から「仁」を取りだして風味付けした本格派のものが高い評価を得ています。
ちなみに「杏’s cafe」は10月7日に小平市内で移転オープン予定、現店舗は9月26日から一時休業となります。

「今週の３つ星スイーツ」は、現在、隔週の更新となっています。
次回の更新は、１０月６日（木）予定です。